新蒜頭怎麼曬成老蒜
新蒜頭放在太陽下暴曬成老蒜。新蒜是紫色皮,包開以後裏面的蒜瓣很光滑,很白,跟老蒜很容易分開,一點都不幹,新蒜皮很厚,曬成老蒜後,皮會變薄,易於保存。
大蒜頭的功效與作用1、抗衰老作用:大蒜裏的某些成份,有類似維生素E與維生素C的抗氧化,防衰老特性。
2、抗疲勞作用:有人研究發現豬肉富含維生素B1的食物之一,而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結合在一起,能很好的發揮消除疲勞、恢復體力的作用。
3、保護心血管:流行病學研究結果顯示,在每人平均每日吃生蒜20克的地區,人羣因心腦血管疾病死亡的發生率明顯低於無食用生蒜習慣的地區。
4、殺菌作用:大蒜是天然的植物廣譜抗菌素,大蒜約含2%的大蒜素,大蒜素有很強的殺菌作用,它進入人體後能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱,破壞細菌所必需的硫氨基生物中的巰基,使細菌的代謝出現紊亂,從而無法繁殖與生長。
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