幾斤濕蒜曬一斤幹蒜
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兩斤濕蒜曬一斤幹蒜;濕蒜也要看有多濕了,正常的話一斤曬乾之後半斤都不足。
從濕蒜變成幹蒜失水率大約在35%左右,也就是説100斤濕蒜只能變成65斤幹蒜。
大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質等。大蒜具有多方面的生物活性,如防治心血管疾病、抗腫瘤及抗病原微生物等,長期食用可起到防病保健作用。
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