茄子西紅柿怎麼炒
西紅柿,茄子洗淨切滾刀塊,熟肉切片,蒜切末。
鍋內放油,油熱下蒜末炒香,茄子下鍋翻炒。
炒變色後加西紅柿炒一下,然後加適量水燉一會。
加鹽,醬油,雞精調味,出鍋。
據營養學家研究測定:每人每天食用50克~100克鮮番茄,即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的番茄素,有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類,有助消化的功能。番茄含有豐富的營養,又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸,還有增加胃液酸度,幫助消化,調整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸,能降低膽固醇的含量。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1,維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
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