蕃薯表皮有點爛了能不能吃

蕃薯表皮有點爛了不能吃。蕃薯是一種含有豐富澱粉和水分的食物，容易滋生細菌，細菌產生的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇，會使番薯變硬、發苦，還會產生劇毒，食用後會對身體造成傷害。

番薯：

番薯，又稱甘薯、返蜜薯、返蜜地瓜、紅薯、山芋。由於地區不同，人們對它的稱呼也不同，山東人稱其為地瓜，四川人稱其為紅苕，北京人稱其為白薯，福建人稱其為紅薯。它的故鄉是南美洲，16世紀末傳入我國。如今，除青藏高原地區外，我國大江南北皆有其蹤跡。

因為它是從外國傳入我國的，而舊時我國人習慣把與外國人有關的稱為番，比如廣東人叫老外為番鬼佬，外國叫番邦。因此源自外國的紅薯當然叫番薯了。