面發好了能放幾個小時

冷藏可放3-5天，冷凍可放半年左右。

冷藏保存：把發酵好的麪糰裝入保鮮袋，擠壓出袋中的空氣後紮緊袋口，放入冰箱保鮮層，温度調至０－３度，可保鮮３天左右，如想保鮮較長久些可在保鮮層中放些冰塊，可達４－５天。

冷凍保存：把發酵好的麪糰裝入保鮮袋，如麪糰較大時可分成數袋，擠壓空氣後紮緊袋口，放入冰凍層進行速凍，這樣冰凍的麪糰可達半年之久。

發酵好的麪糰需要保存的原因：

在一些天氣比較炎熱的狀態下，如果發酵好的麪糰不注意及時的保存，麪糰就會變壞，一些細菌就會在麪糰中生長，這樣長期的生長只會導致麪糰變質。人體如果吃了就會導致腹瀉的症狀，所以説發酵好的麪糰需要放到冰箱裏，因為冰箱的温度比較低，一些細菌無法正常地生長，那時間也是有限的，不能超過四天，時間太長也會變質。