怎麼炒羊肝
準備材料:洋葱200g、調和油適量、食鹽適量、姜5g、胡椒粉3g、蒜5g、雞精2g、澱粉適量、生抽3g、料酒3g。
步驟1:新鮮羊肝先用清水泡一兩小時去掉血水。
步驟2:羊肝切薄片。
步驟3:加一點老抽,澱粉拌勻。
步驟4:下開水鍋焯熟後。
步驟5:用清水衝去浮沫。
步驟6:洋葱切成片,青辣椒切成片,大蒜切成末,姜切成末,乾紅辣椒用涼水泡泡。
步驟:7:熱鍋涼油,乾紅辣椒、花椒粒薑絲煸炒出香。
步驟:8:放青辣椒洋葱翻炒一會。
步驟9:倒入羊肝,料酒,繼續翻炒。
步驟10:加鹽雞精翻炒均勻。
步驟11:加胡椒粉大蒜翻炒均勻後出鍋。
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