怎麼判斷豆漿是否熟了
1、聞氣味:熟透的豆漿會有豆腐的味道,比較香,而沒熟的豆漿有生黃豆的生味。
2、看泡沫:沒熟的豆漿,泡沫較大,稀疏透亮,而煮熟的豆漿泡沫較小。
豆漿在榨成汁之後,需要提前將黃豆泡發好,期間需要8-10小時,要是黃豆的量比較多,那麼則需要更長的時間,將黃豆榨橙汁之後,一般還需要將豆漿汁煮至冒泡。豆漿沒熟不能飲用,因為豆漿中含有一種叫皂素的物質,沒熟時豆漿裏面的皂素成分,容易破壞細胞的皂毒素、胰蛋白酶抑制素等,從而會刺激到人體的胃腸粘膜,影響機體的消化功能,而出現中毒。豆漿中含有大量的維生素、蛋白質、糖分、纖維素以及鈣、鐵、磷等營養成分物質,適量食用對人體的健康具有一定美容養顏、提高人體免疫力、促進人體發育的作用,適量食用對人體的健康具有好處,一般建議一天喝300-400ml的豆漿,滿足人體的日常能量需求即可。
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