怎麼判斷豆漿是不是壞了啊

1、壞了的豆漿，水和豆漿分離開且有異味，豆漿變成豆花，因為滷水點的是使蛋白質變性，把豆槳變成了豆花，説明豆花是腐敗的；

2、變質原因：豆漿富含植物蛋白質，營養比較豐富，但同時也容易致使細菌繁殖，故豆漿最好現磨現喝，常温下應在兩小時內喝完；若存放在保温杯裏，豆漿温度冷卻減慢，在50至60攝氏度左右，保温杯則成為最好的細菌培養基，大量細菌繁殖後還未出現明顯腐敗時，光憑人的味覺不一定能辨別出來，容易喝壞肚子；

3、此外，如果採用不是不鏽鋼內膽的保温杯，豆漿中的某些成分，如角皂素等可