香腸裝好後要用開水洗嗎
剛裝好的香腸要用開水洗,主要是防止不乾淨的東西或微生物細菌一類沾到腸衣外面,有礙食品安全;同時,用熱水洗去表面的油污,以防外表起黴斑,也有助於食品衞生與安全。
香腸食用注意事項:
1、在吃香腸、臘肉時,最好與別的食品搭配着吃。香腸臘肉直接切片食用時,可搭配白水煮蘿蔔,白蘿蔔富含水分和豐富的維生素,還含有一定的澱粉酶,同吃減油膩、有利消化。此外,還可以搭配白水煮青菜頭、白水煮菜葉、涼拌木耳、海帶、涼拌金針菇等食物,以減少油鹽的攝入。
2、香腸、臘肉通常經過風乾或熏製,質地較堅硬,所含的鹽分多,吃多了不易消化,容易口渴,所以要少吃,並用水煮兩次或兩次以上,倒掉煮肉的水再食用為宜。
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