餅乾過期了還能吃嗎
餅乾過期了不能吃。直接入口類食品都有一定的保質期,超過了保質期的食品,表面上可能看不出什麼變質的跡象,但其營養成份、衞生狀況及質量指標都已經發生了變化,不再適宜食用。餅乾是以穀類粉等為主要原料,添加或不添加糖、油脂及其他原料,經調粉、成型、烘烤等工藝製成的食品,以及熟制前或熟制後在產品之間添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。
歷史而真正成型的餅乾,則要追溯到公元七世紀的波斯,當時製糖技術剛剛開發出來,並因為餅乾而被廣泛使用。一直到了公元十世紀左右,隨着穆斯林對西班牙的征服,餅乾傳到了歐洲,並從此在各個基督教國家中流傳。到了公元十四世紀,餅乾已經成了全歐洲人最喜歡的點心,從皇室的廚房到平民居住的大街,都瀰漫着餅乾的香味。現代餅乾產業是由19世紀時因發達的航海技術進出於世界各國的英國開始的,在長期的航海中,麪包因含有較高的水份不適合作為儲備糧食,所以發明了一種含水份量很低的麪包餅乾。
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