發酵食品有哪些分類

發酵食品有酒精飲料、乳製品、豆製品、發酵蔬菜、調味品等。

1、酒精飲料：如蒸餾酒、黃酒、果酒、啤酒等。

2、乳製品：如酸奶、酸性奶油、馬奶酒、乾酪等。

3、豆製品：如豆腐乳、豆豉、納豆等。

4、發酵蔬菜：如泡菜、酸菜等。

5、調味品：如醋、黃醬、醬油、甜味劑、增味劑和味精。