白米粥一般煮多久
如果是喜歡吃粥水分明,米粒形狀完整的白米粥,煮10到20分鐘即可。如果喜歡粥水混為一體,看不到米粒形狀的白米粥,需要1個小時左右。
煮粥不僅要控制好時間也要把握好火候,先用大火煮沸再轉至小火,留一條縫,小火慢煮。用大火煮的時候要不斷地攪動,讓米更粘稠,防止粘鍋;小火煮的時候減少攪動。煮粥的時候要冷水下米,米才會充分吸收水分,煮好的粥也更加香軟。
煮粥小技巧:
大米洗淨後要浸泡半小時,然後瀝乾水分加油拌勻備用。
水開後下鍋,下鍋後不斷攪拌,讓米粒充分吸收水分。
另外需要注意的是,煮粥的時候水一定要一次性加足,中途不要加水。如果實在覺得粥燒的稠了要加水,也要加沸水。
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