吳川市美食

吳川市美食有吳川粉皮、及第粥、吳川麻通、沙螺、炭燒生蠔等。

1、吳川粉皮：用麪漿蒸出一張張薄薄的麪皮，一張張分別捲起來，再加上祕製的韭菜油、醬油和芝麻製作而成。

2、及第粥：及第粥是廣東省吳川的地方傳統名吃之一，屬於粵式粥點。用豬瘦肉丸、豬肝片、豬粉腸加入粥中煮熟而成，色白鮮明，糜水交融，味鮮香厚。講究粥底綿滑，白米粥熬到米粒全，客人點時，舀入小鍋燒滾，加豬心、豬肝和豬粉腸，滾熟後盛碗，撒花生米上桌，非常好吃。

3、吳川麻通：吳川獨有的風味小食麻通，形似香蕉，色澤金黃，入口酥脆，咀嚼無渣，香甜可口，是吳川傳統的名牌小食，在清朝已有製作。

4、沙螺：吳川地處海濱，水產品極其豐富，其中沙螺、海蜇和芷寮蟹蜚聲遐邇。沙螺，學名為尖紫蛤，又名西施舌，吳陽沙螺在清朝為貢品，因產於鑑江河與海水交匯地方，鹹淡水交融，其肉雪白清脆，其湯甜潤可口，吳陽沙螺粥尤為美味。

5、炭燒生蠔：很多外面賣的生蠔基本上都是寫着湛江生蠔，但是實質上大多都只是打着這招牌在賣而已，炭燒生蠔是湛江地區的特色美吃，也是吳川的一大特色美吃，生蠔新鮮、肥美，經過炭火燒烤，非常美味。