麥蓋提縣美食
麥蓋提縣美食有炒烤肉、手抓羊肉面、酸奶、饢、烤羊肉串等。
1、炒烤肉:羊肉切片加鹽、雞蛋、濕粉拌勻炒至七成熟,加鹽、辣椒麪、孜然粉翻炒均可,色澤紅亮、香味濃郁。
2、手抓羊肉面:羊肉切成大塊煮熟,湯肉放鹽、洋葱煮麪條,肉用小刀切碎同面拌勻,撒上調料用手抓着吃。
3、酸奶:以新鮮牛奶或羊奶為原料 ,消毒後加入乳酸菌發酵兩天而成,可放適量白砂糖,攪勻後飲用,酸中透甜、奶香四溢、風味獨特。
4、饢:有幾十個品種,常見的有窩窩饢、肉饢、油饢等,以麪粉為主要原料,呈圓形,最大的叫艾曼克饢,中間薄、邊沿略厚,有許多花紋,直徑有40-50釐米,被稱為饢中之王。
5、烤羊肉串:以羊肉為主料,輔以孜然、洋葱等配料烤制而成,色澤醬紅、麻辣鮮香、不膩不羶、外酥裏嫩、肉質鮮美、別具風味。
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