藕片怎麼炒
1、準備食材:藕500克、胡蘿蔔30克、五花肉50克、泡發木耳30克、蒜末5克、食用油3毫升、鹽2克、雞粉5克、白醋5克。
2、藕去皮切片,胡蘿蔔、五花肉切片,蒜切末。
3、清水煮沸放入藕片、胡蘿蔔、泡發木耳,焯水30秒,撈出備用。
4、放食用油,倒入五花肉,大火翻炒至變色。
5、倒入葱末、藕片、胡蘿蔔、木耳,翻炒均勻。
6、加鹽、雞粉、白醋,翻炒出鍋,裝盤即可。
藕
藕屬蓮科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物,它的根葉、花須果實皆是寶,都可滋補入藥。用藕製成粉,能消食止瀉,開胃清熱,滋補養性。藕含豐富的維他命C及礦物質,有促進新陳代謝的效果。在我國的江蘇、安徽、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。藕又稱蓮藕,因其地下莖色白故也名白莖。蓮藕好種,下種、管護都比較容易,但是採挖難度大,往往用鋤頭和鐵鍬等工具人工挖藕,淤泥十分的沉重,且要做到蓮藕不能折斷,否則蓮藕價值大減,一般情況下一個人一天只能挖100-150斤蓮藕,勞動效率非常低。而且蓮藕破損率非常高,商品性差,每天產量太小還很難保證市場供應,如果錯過了收穫季節,蓮藕就會爛在淤泥中,故而採挖收穫是一個十分艱難的任務,雖然出現了一些機械化設備,但還未得到大規模的使用。
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