炸蝦過夜了還能吃嗎
不建議吃過夜的炸蝦。食用隔夜的油炸食品容易引起不適,可以吃少量。蝦屬於海鮮,富含高蛋白,易滋生細菌,營養成分流失快,若吃不完需放置冰箱保存,食用時一定要重新加熱透,高温能殺菌,若感覺味道不對就不要食用。
炸蝦小技巧:
1、油炸大蝦只需要20-40秒左右,通常是少於1分鐘的時間既可以做出美味的油炸大蝦,不需要太長時間。
2、油炸大蝦的竅門在於快速多次的油炸。
3、待温度升高,油温沸騰之後,把大蝦放入油鍋中炸10秒左右,立刻起鍋。等油温再次升高沸騰後,再次把蝦放入油鍋炸10-15秒即可。
4、由於油温很高,下鍋之後立刻就能夠把蝦煮熟,不需要等待太長時間。過長時間的油炸會讓蝦失去水分、變得乾癟發硬難以被人食用。
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