江西立夏吃什麼
江西立夏吃的食物有上饒飯麩果、蠶豆、立夏茶、鹹鴨蛋等。
1、上饒飯麩果:飯麩果是江西上饒出名的一道漢族特色小吃,又稱“立夏果”。用排骨或筒骨煮成高湯,放入飯麩果,並加入豆芽、豆腐泡、竽頭以及切成絲狀的水髮香菇、木耳、筍乾、墨魚等製作而成。飯麩果湯鮮味美,順滑可口,是上饒人立夏之日的傳統主食。
2、蠶豆:按宜春的習俗,立夏節要吃帶“子”字的食物,比如豆子類。中國民間歷來有“立夏之日嘗三鮮”的習慣,嫩蠶豆則是其中之一。
3、立夏茶、鹹鴨蛋:萍鄉立夏要吃茶葉蛋或鹹鴨蛋,叫“補夏”。通常是鹹鴨蛋,因為鹹鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富,是夏日補充鈣、鐵的首選。萍鄉還有立夏飲茶的習俗,有“不飲立夏茶,一夏苦難熬”的説法。
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