宜良縣美食
宜良縣美食有宜良烤鴨、宜良都督燒麥、豬腳米線、小鍋米線、砂鍋飯等。
1、宜良烤鴨:宜良烤鴨是雲南省經典的地方傳統名餚。起源於明朝,已有600多年的歷史,説起來這宜良烤鴨並不算雲南本土風味菜,它是由南方傳過來的。它肥瘦相宜、皮酥脆、內香嫩、光亮油潤、色澤紅豔、清香離骨、地方風味顯著。
2、宜良都督燒麥:都督燒賣是一道起源於雲南宜良的小吃,其加鹽又不鹹、蘸醋又不酸、肉多又不膩、餡心又飽含汁。
3、豬腳米線:豬腳米線主要由豬肘子和米線構成,酸菜,豆芽,韭菜等料做輔助配置而成。其中湯料最是講究,需要熬製12個小時以上,成品的湯料喝起來香嫩可口,營養豐富,富含膠原蛋白。
4、小鍋米線:宜良的特色小吃,小鍋米線則是宜良人最喜歡的米線烹飪方法。主要特點是,米線都是在炭火上用小鍋煮沸,裏面加入的都是鮮肉,給米線增添鮮和香。
5、砂鍋飯:砂鍋飯是宜良地區的一種風味小吃,由於其風格獨特,味美價廉,受到越來越多的羣眾喜愛。
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