羹怎麼讀

gēng。部首：羊、筆畫：19。筆順：點、撇、橫、橫、豎、橫、點、點、點、點、點、撇、橫、橫、豎、橫、橫、撇、捺。羹中國傳統食物。指五味調和的濃湯。流行於全國大部分地區。《尚書·説命下》若作和羹，爾惟鹽梅。作為一種黏稠濃湯，主要由肉、菜及勾芡調和，亦能加面成為面羹，另有甜如豆沙、糖等做成的甜食。

基礎釋義：用蒸、煮等方法烹製的糊狀或帶濃汁的食品：雞蛋羹。

詳細釋義：〈名〉（會意。從羔，從美。古人的主要肉食是羊肉，所以用“羔”“美”會意，表示肉的味道鮮美。用肉或菜調和五味做成的帶汁的食物。《説文》：“五味和羹。”按：上古的“羹”，一般是指帶汁的肉，而不是湯。“羹”表示湯的意思，是中古以後的事情）調和五味的湯一簞食，一豆羹，得之則生，弗得則死。——《孟子·告子上》。