母蟹有蟹膏嗎

母蟹沒有蟹膏，母蟹有蟹黃。蟹膏是雄蟹精囊的精液與器官的集合，也是雄蟹強壯與成熟的標誌。蟹膏自然狀態為青白色半透明果凍狀液體；蒸熟後為半透明，粘粘的還會有點膩的膠質。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏兩種，河蟹膏微甜，海蟹膏則略腥，含有水、蛋白質、脂肪酸、維生素等成分。