鮮胡豆怎麼儲藏
將胡豆去皮,將胚子挑出來,用冷水反覆沖洗乾淨。將胡豆放入鍋中倒入大量的水,不要讓胡豆接觸到鍋底,將火調至最大至鍋中的水微微開始冒泡。把鍋中的胡豆倒入篩子中,將水過濾乾淨。把胡豆用冷水反覆沖洗至沒有一絲熱氣,放入冰箱即可。把冷卻的胡豆用袋子裝起來,放入冰箱冰凍層,需要吃的時候直接取用,可保存半年。
胡豆有什麼營養價值:第一,蠶豆中含有大量的鈣、鋅、錳等微量元素,有調節大腦和神經組織的功效,可提高兒童學習能力,預防中老年人帕金森病。
第二,蠶豆中含有大量的蛋白質,且不含膽固醇,既可以高效補充體內營養物質,又不必擔心高血壓的發生。
第三,蠶豆中富含維生素c,可以預防動脈硬化,且其進入胃腸道內,具有促進胃腸蠕動的功效,加快食物的消化。在傳統醫學上,蠶豆還能健脾利濕,能夠緩解水腫。蠶豆中含糖量豐富,對於體質虛弱,體力損耗過度的人羣,有很好的緩解效果,能強筋健骨。
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