新鑄鐵鍋第一次用怎麼處理
1、先準備一些動物或植物油。打開爐灶用小火慢慢烘乾鍋體內的水滴,倒入約50ml的植物油。
2、用勺子或軟毛刷粘取少許植物油沿着鍋壁,使油脂均勻地佈滿整個鍋面。
3、等到油脂浸透整個內壁後,再用小火慢燒30分鐘。
4、關火,靜置約30分鐘待到鍋體自然冷卻至常温。用筷子夾住軟布以內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋體內壁循環擦拭。
5、倒入約30ml油脂,將油脂佈滿整個鍋體內壁,用小火烘乾即可。
其他方法:
準備一小塊生肥豬肉,將清潔乾淨後的新鐵鍋用毛巾擦拭乾淨放在灶台上,接着用小火烘乾水分,待底部呈現焦黃色後旋轉鐵鍋,讓鐵鍋的四周都烘乾水分。待鍋熱以後,把準備好的肥豬肉放進加熱的鐵鍋中,用叉子將這一小塊豬肉按住,從內向外旋轉着打磨。然後用熱水沖洗乾淨鐵鍋,倒掉熱水,接着開中小火繼續烘乾鐵鍋,最後在新鐵鍋上均勻的塗抹一層植物油晾乾即可。
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