新鑄鐵鍋怎麼處理才能用

把1:1的水和食用油加在鍋裏，然後加一把茶葉，燒開它。燒開後，把火調小，用油水將整個鍋壁淋遍，反覆幾次。停火後，油水還滾燙的時候，如果有細沙、鋸末等，就把他們加到油水裏，然後用個刷子刷整個鍋壁。然後倒掉油水，再用熱水沖洗一下。

可以用新鐵鍋熬煮一鍋綠豆稀飯。稀飯煮開後，就換成慢火熬煮，直到熬煮到稀飯成漿糊，然後讓稀飯自然冷卻。稀飯冷後，倒掉稀飯，再用薑片擦洗一下鍋壁，用熱水沖洗一下。