花油和板油如何區別
百科1.8W
1、部位不同:花油指豬腸子旁邊粘連的類似花形的肥油脂,而板油是豬肚內靠近內臟附近的肥膘,成塊成塊的肥肉組織。
2、外觀不同:花油的形狀類似螺紋花形且黏糊不成型、無彈性。而板油是指大塊的肥肉軟組織,看上去成塊狀成型,有少許彈性。
3、出豬油率不同:花油含水量較高,出豬油率低,而板油易出油,出油率高。
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