葵花油和玉米油的區別
1、構成成分:葵花籽油的亞油酸非常高,達到70%;而玉米油的亞油酸在50%以上,油酸為20%左右。一般來説,油酸高的比較好,亞油酸的營養功效雖然也不錯,但是容易變質。
2、營養含量:玉米油中維生素E的含量比葵花籽油要高出許多,且富含硒。
3、口感:葵花籽油的味道比較淡,北方人尤其吃不慣。
4、功效:玉米油具有降低膽固醇、緩解動脈硬化的作用,很適合中老年人;葵花籽油中含有豐富的亞油酸,同樣可降低膽固醇,可防止血管硬化和預防冠心病。
綜合這幾個方面來説,無論是從營養構成還是口感來看,玉米油都要略勝一籌。而在功效方面,葵花籽油與玉米油是不相上下的。
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