熱乾麪可以放冰箱冷凍嗎
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不可以。冰箱冷凍保存食物確實可以大大的延長食物的保質期,但熱乾麪這種麪條食品在經過超低温保存後,其中的蛋白質會變性,水分會結冰,麪條質地變硬,等要吃的時候拿出來解凍再煮,麪條的口感會軟散,沒有勁道,營養也有所流失、味道還可能發生改變,因此熱乾麪不能放冰箱冷凍保存。
拓展資料:武漢熱乾麪是湖北省武漢市的一種特色小吃,屬於湖北菜;該菜品在武漢甚至在全國都頗有名氣、家喻户曉、婦孺皆知。武漢熱乾麪人人喜愛,長吃不厭,一點都不誇張;麪條需經過水煮、過冷水和過油的工序,再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調料做成的醬汁,吃時麪條爽滑有筋道、醬汁香濃味美,讓人食慾大增。
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