伊吾縣美食

伊吾縣美食有羊肉抓飯、烤饢、薰馬腸、烤羊肉串、手抓羊肉、拉條子等。

1、羊肉抓飯：羊肉抓飯是中亞、西亞地區的菜品，在我國新疆主要流傳於維吾爾、哈薩克、土克曼、烏茲別克等民族中。

2、烤饢：烤饢是維吾爾族羣眾日常生活中不可缺少的最主要的食品，也是維吾爾族飲食文化中別具特色的一種食品。

3、薰馬腸：初冬開始，哈薩克人家要屠宰牲畜備冬肉，醃製薰幹越冬，熏製的肉香味濃郁、耐貯藏。市場上出售的燻肉基本相似，再增加些佐料，如孜然、胡椒、花椒、洋葱等，可煮熟、蒸食。

4、烤羊肉串：烤羊肉串在新疆是最有名的民族風味小吃。製作原料主要有羊肉、洋葱、鹽等。把羊肉與洋葱拌勻醃製一段時間可減少羶味。

5、手抓羊肉：手抓羊肉是以羊腰窩肉，香菜主料製作的藥膳。手抓羊肉是中國西北蒙古、藏、回、哈薩克、維吾爾等民族喜愛的傳統食物，手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。

6、拉條子：拉條子就是新疆拌麪的俗稱，該菜品製作時不用擀、壓的方法而直接用手拉制成，加入了各種蔬菜和牛羊肉，是包括新疆以及西北各省各族羣眾都喜歡的一種大眾麪食，馳名中外，深受各國人民喜愛。