豚肉是什麼肉
豚肉是豬肉。是東亞和東南亞最受歡迎的肉類。其性味甘鹹平,含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分,豬肉一般有兩種吃法,一種是吃新鮮的熟食,另一種是將豬肉加工保存後食用。豬肉的相關加工品有火腿、臘肉、肉乾、培根和香腸等。
豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一,因為纖維較為細軟,結締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪,因此,經過烹調加工後肉味特別鮮美。
相關食物:
1、豬皮:性味甘涼,含有膠質成分,能營養肌膚,將豬皮煮熟成凍子食之,能使人皮膚光潔細膩。
2、豬蹄:性味甘鹹平,有補血、通乳、託瘡的作用,可用於產後乳少、癰疽、瘡毒等症。
3、豬胰:若治白癜風,可用豬胰1具,酒浸一小時,飯上蒸熟食用。
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