幹筍片如何泡發

1、高壓浸泡法：將幹筍片洗淨放入高壓鍋，加入足量清水，燜蓋煮約20分鐘煮至發軟，放入清水盆內常温浸泡3小時以上即可。

2、小蘇打燜煮法：盆內放入幹筍片、足量熱水、一勺小蘇打，加蓋燜泡1小時左右後，放入鍋內煮10分鐘，取出洗淨即可。

3、清水泡發：將幹筍片放入盆中，加入沒過幹筍片的清水，浸泡5小時後換水，並繼續浸泡5小時即可。