萬載縣美食

萬載縣美食有萬載羅城扎粉、萬載南酸棗糕、萬載扎肉、萬載塊魚、油卷、萬載百合粉等。

1、萬載羅城扎粉：羅城扎粉是萬載縣的地方特產，以純大米為原料，以百年傳統工藝精製而成，以其香純和韌性而聞名。不含任何防腐劑和添加劑，是純天然綠色食品。按烹飪方法可分為炒粉或煮粉，味道鮮美，口感純正，確屬難得的美味佳餚。

2、萬載南酸棗糕：萬載南酸棗糕是江西省宜春市萬載縣的特產。南酸棗糕選用百年南酸棗樹所結野生南酸棗為原料，經傳統和現代相結合的特殊工藝精製而成，入口由酸而甜，純滑柔韌，口感獨特。

3、萬載扎肉：扎肉是用新鮮的五花肉用水煮至八成熟時撈起，接着放到水酒裏滾幾下，然後再放到高温油鍋裏炸至焦糖色，待肉皮變成紅黑色花紋則撈起，復置於清肉湯中，涼了改刀成菱形塊，將肉在鍋裏用八角等佐料燒好，取出裝入碗，然後蒸之即可。色澤紅亮晶瑩，肉醇香爽韌，肥而不膩，爛而不糊。

4、萬載塊魚：新鮮的草魚切成均勻塊狀，魚塊抹上酒釀和鹽再入油鍋炸成金黃色，撒上葱姜等調味品後蒸熟即可，是萬載人民逢年過節和酒席宴請必不可少的美味。

5、油卷：油卷是萬載民間一道盛行的特色名菜，因選用八種材料精製而成（豬肉、豬網油、筍乾、生粉、蛋清、葱姜、馬蹄、酒釀），故又稱“八寶油卷”。

6、萬載百合粉：萬載百合粉乃特選上等百合，經現代高新技術加工提取，品質優良，風味獨特，白潔細膩，晶瑩剔透，青腴宜人，為純天然綠色食品，營養豐富，老少皆宜，是時餐及保健最佳食品。