五花肉是什麼樣子的

五花肉的結構是一層瘦肉一層肥肉相間隔，瘦肉色澤粉紅，肥肉乳白滑膩。五花肉又稱肋條肉、三層肉，位於豬的腹部，肥瘦間隔，故稱五花肉。這部分的瘦肉鮮嫩且多汁，久煮也不柴，適合做紅燒肉和扣肉。