肋條肉跟五花肉一樣嗎
經驗1.97W
肋條肉跟五花肉不一樣。五花肉和肋條肉出來的位置是差不多,但肋條肉就是骨頭旁邊的,有帶骨頭,骨頭和骨頭中間有肉,略帶小筋。五花肉沒有骨頭,是肥瘦相間的。
豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟,結締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪,因此,經過烹調加工後肉味物別鮮美。五花肉為肋條部位肘骨的肉,是一層肥肉,一層瘦肉夾起的,適於紅燒、白燉和粉蒸肉等用。
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