香菇變成黑褐色的能吃嗎
不能。新鮮的香菇,表面有淡淡的香菇香味,吃起來肉質鮮美,像比較鮮嫩的肉一樣,從外觀上看,新鮮香菇的顏色是卡其色中帶一點白,炒熟之後帶有油脂的淡黃色,看起非常有食慾,如果買到或吃到了黑褐色的香菇,建議不要食用,這些香菇可能已經變質,食用後對身體健康不利。
香菇屬擔子菌綱、傘菌目、口蘑科、香菇屬,起源於我國,是世界第二大菇,也是我國久負盛名的珍貴食用菌。我國最早栽培香菇,至今已有800多年曆史。香菇也是我國著名的藥用菌。歷代醫藥學家對香菇的藥性及功用均有著述。香菇肉質肥厚細嫩,味道鮮美,香氣獨特,營養豐富,是一種食藥同源的食物。
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