迷蹤蟹的做法

迷蹤蟹的做法如下：

材料：大閘蟹3只，姜1小塊，大蒜3瓣，小葱1棵，生抽15毫升，香醋15毫升，香油15毫升。做法：

1、將大閘蟹刷洗乾淨，捆綁大閘蟹的繩子可不解開。

2、蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。

3、老薑洗淨去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗淨切碎。

4、將生抽，香醋，香油，葱薑蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用。

5、將蒸好的閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時蘸料汁即可。