大荔縣美食
大荔帶把肘子、蜜汁軲轆、大荔泡油糕、大荔水磨絲、大荔石子饃、大荔月牙燒餅、大荔爐齒面等。
1、大荔帶把肘子:大荔帶把肘子,屬蒸菜類,在秦饌筵席上久負盛名,作酒菜、飯菜均可。以香味突出,色、香、味、形俱佳著稱。色澤棗紅,如把柄,故稱帶把肘子。
2、蜜汁軲轆:因其狀為球體,當地把這種形體的東西俗稱軲轆。用大油、澱粉適當配置,用煎油炸過,又勾以蜜稱汁(今多用白糖),色澤金黃,外脆裏嫩,香甜油潤。
3、大荔泡油糕:泡油糕由唐代佳點油浴餅演變而來。糕面隆起,泡泡蓬鬆,其味芬芳,入口即消。形狀玲瓏剔透,猶如巧制凌花。入口即化,鬆軟綿潤,芬芳醇香。因其頂部泡兒如花,故而得名。
4、大荔水磨絲:以豬耳為原料,因將豬耳平面片開,可見水磨石般花,故名。距今已有200餘年歷史。此菜用料普通,但以刀功精湛而名噪遇選。製作此菜,須將豬耳片薄、切細,成菜細如毛髮,蓬鬆透明,脆嫩光滑,香酸爽口,風味獨特。
5、大荔石子饃:大荔石子饃又叫餑餑饃。因用豆石在鏊上面墊底烙熟而得名,石子饃具有油酥鹹香、營養豐富、易於消化、經久耐貯等特點,吃起來幹黃酥脆、鹹香可口,攜帶方便,經久耐貯。
6、大荔月牙燒餅:大荔月牙燒餅好看也好吃。表皮黃亮,有些脆。內瓢鬆軟,有點甜。雖説只一指頭多厚薄,卻又有若干層層,油油的。雖説那裏邊是空的,外邊卻沾着不少的芝麻,香香的。
7、大荔爐齒面:是陝西大荔著名的漢族傳統風味小吃,具有面條柔韌光潤,臊子香辣味濃的特色。因其形似爐齒而得名,原料有面粉、豬五花肉、筍瓜、油炸豆腐等21種。
-
以身作則的核心是什麼
以身作則的核心是嚴格要求自己,作出表率。“以身作則”出自於春秋·孔子弟子及再傳弟子《論語·子路》,指以自身的實際行動給人做出榜樣,含褒義;在句子中可充當作謂語、賓語。現代·章炳麟《復浙江新教育會書》:“凡諸飭身修行之事,蓋在以身作則,為民表儀,不聞以口舌化...
-
烘培類食品有哪些
烘培類食品有戚風蛋糕、麻香餅、杏仁酥、麻花、沙琪瑪等。1、戚風蛋糕:戚風蛋糕是一款甜點,屬海綿蛋糕類型,製作原料主要有菜油、雞蛋、糖、麪粉、發粉等。但是由於缺乏牛油蛋糕的濃郁香味,戚風蛋糕通常需要味道濃郁的汁,或加上巧克力、水果等配料。2、麻香餅:麻香餅...
-
蘆花的寓意是什麼意思
蘆花的寓意是堅韌不拔的品格,有出眾忍耐力的人。蘆花的適應能力極強,它分佈極廣,蘆花在任何環境下都能正常生長,它有一種不屈不撓的精神,它雖然很樸素,但是它的精神值得學習。...
-
羊絨大衣能用掛燙機熨燙嗎
羊絨大衣能用掛燙機熨。把衣服掛起來,來回熨燙,就能獲得較佳的熨燙效果。若害怕在熨燙過程中把衣服燙壞了,可以在衣服表面蓋一層薄布,再進行熨燙。...