鐵鍋怎麼老是擦出黑的
百科2.6W
鐵鍋老是擦出黑的,是由於有鐵鏽。鐵鏽是金屬表面所產生的氧化物,通常為紅色,由鐵和氧氣進行氧化還原反應而生成。新鐵鍋第一次燒煮時,會把食物染成黑色。可以用豆腐渣擦幾遍鍋,也可以在正式使用之前用油煉一下。鐵鍋氧化也跟烹飪的環境有關,包括所運用的燃氣、不符合知名品牌的燒菜油等。而且燒菜的温度太高也會導致鐵鍋發生氧化現象。
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不粘鍋不可以用鋼絲球刷。不粘鍋之所以不粘是因為表面有特殊塗層,而鋼絲球摩擦力過強,在擦拭污漬的過程中容易損害不粘鍋的塗層,影響不粘鍋的正常使用。建議用海綿或洗碗布清洗不粘鍋。...