大米花的做法

首先將大米浸泡1個小時，然後拿出來晾乾，最好攤平晾乾，不要放在大太陽地下曬，大約3個小時左右就可以啦。

準備一個炒鍋，先大火加熱，然後倒入油，轉小火。（注意，火候很重要，一開始大火是為了加熱炒鍋，等鍋熱了就倒入油，這時候轉小火是為了不讓油温上升太快）。

油熱之後放入大米粒，用鏟子攪拌均勻。（放入大米粒的時候就要改成大火，是為了讓米粒迅速受熱膨脹）。

蓋上鍋蓋，大火1分鐘後你會聽到噼裏啪啦的聲音，這就是大米在膨脹。（當聽到聲音的時候就可以轉小火啦，要是仍然是大火米會焦掉的哦）。這時候可以把鍋來回輕輕晃動，位的是讓鍋子裏的米粒能受熱均勻。

小火大約5分鐘後，你可以聽到聲音是逐漸變小的，説明大米花就要完成。你可以根據實際情況判斷是否完成，一般都是5分鐘左右，看鍋的大小。揭開鍋蓋，米粒是飽滿帶一點金黃的顏色，立刻撒上糖，撒均勻一點，攪拌之後就可以啦。