板鵝怎麼做好吃

用料：鵝4分之一隻、蒜苗2棵、姜5.6片、鹽適量、冰糖適量、葱花4小根、料酒1小勺、八角2個、香葉3片、生抽3小勺、桂皮一小塊、豆腐乳2塊、柱侯醬一小勺。

1、鵝肉斬塊。

2、薑切片，備好材料。

3、料酒、生抽、柱侯醬，豆腐乳，調入碗裏備好。

4、熱油鍋，倒入薑片八角桂皮香葉爆香，到入鵝塊翻炒片刻。

5、炒致鵝肉香氣出來，倒入調好的醬料繼續翻炒上色。

6、加入一小碗水蓋上蓋燜煮。

7、收汁下葱段，加適量鹽雞精，再翻炒幾下即可出鍋。

板鵝，是一種醃臘美食，主要原料是農家散養的成鵝，除食鹽外，不添加任何的添加劑。通過製坯、搓鹽、醃製、醃製、洗板、定型、烘烤及晾曬等傳統工序，形成了板鵝肉瘦醇香、肉質緊實、鹹淡適中、香飄四溢的獨特風味。