炸雞腿的做法

1、雞腿先用水泡半個小時，清洗乾淨，用刀在上面劃幾刀，（方便醃入味）放鹽和生粉，薑絲抓勻醃兩個小時以上。

2、準備適量麪包糠；雞蛋打在碗裏攪成蛋液。

3、把雞腿放在麪粉裏裹一下；鍋裏放油，燒至八成熱。

4、把雞腿放在蛋液裏滾一下，讓雞腿整個沾上蛋液。

5、再放到麪包糠上滾一下，沾上面包糠。

6、入鍋炸，直至變成金黃色，浮起來即可起鍋。