清蒸的魚有哪些魚
清蒸的魚有黃花魚、鱖魚、鱸魚、鯽魚、多寶魚等。
1、黃花魚:黃花魚又名黃魚,生於東海中,魚頭中有兩顆堅硬的石頭叫魚腦石,故又名石首魚。
2、鱖魚:鱖魚肉質細嫩、味鮮美、刺少肉多、營養豐富,深受消費者歡迎,是上等淡水食用魚類之一。
3、鱸魚:鱸魚又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等,其體長側扁,下頜長於上頜,肉堅實呈蒜瓣狀,魚鰾可制魚肚,常清蒸食用。
4、鯽魚:鯽魚是我國最常見的淡水魚類之一,是一種高蛋白、低脂肪、營養價值很高的魚類,是國民膳食結構中優質、價廉、充足的蛋白質來源。
5、多寶魚:多寶魚的肌肉豐厚白嫩、骨刺少,鰭邊和皮下含有豐富的膠原蛋白質,魚肉中含人體所需的氨基酸既齊全又平衡良好,其中精氨酸和賴氨酸含量很高。
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