小蘇打和醋會發生什麼反應

小蘇打即碳酸氫鈉，其水溶液為鹼性；醋的主要成分是乙酸，其水溶液為酸性。二者混合之後會發生劇烈反應，產生大量醋酸鈉和二氧化碳氣體，有無色氣泡產生，像火山噴發一樣，且温度升高，有酸味。