寧遠縣美食
寧遠縣美食有禾亭水粉、筍子炒蛋、瑤古佬臘肉、寧遠血鴨、打粑粑、寧遠走油菜、寧遠烤翅膀、雷公屎、蕨菜、釀豆腐、釀辣椒等。
1、禾亭水粉:禾亭水粉是湖南省永州市寧遠縣禾亭鎮的特產,色香味全、回味無窮。
2、筍子炒蛋:寧遠人在春筍爆發的季節最家常的做法是筍子炒蛋,菜裡透著一股春天的清新。
3、瑤古佬臘肉:瑤古佬臘肉每逢過年家家戶戶必備的大腕臘肉,最有名的是九嶷山的瑤古佬原生態熏製的煙燻臘肉。
4、寧遠血鴨:鴨肉要切成帶皮肉片,入鍋先煸炒收幹水分,再放茶油炒至八成熟,加放佐料蓋煮,出鍋時糊上鴨血,淋以少量芝麻油即可。
5、打粑粑:俗稱餈粑,傳統的做法是糯米蒸熟之後人工反覆用工具捶打製成,沾著白糖口感軟糯,配口清茶很是舒服。
6、寧遠走油菜:用帶皮的肉,或五花肉,把肉、香料放進水裡煮,到筷子能輕易插入皮中為易。煮肉的湯和肉一起倒入盆中冷卻。同時準備:酷、麥牙糖、老酒、白糖;把酷、老酒、白糖倒入一起,攪拌到白糖完化給為止;起油鍋,倒入半鍋油(茶油最好),燒開。拿起一塊肉,在肉皮上末一層麥牙糖放入剛調準備好的老酒中過一下,皮粘到水就行,炸2-4分鐘即可。
7、寧遠烤翅膀:雞翅是用的火雞翅,烤起來雞皮非常焦香有韌勁,在火力十足的炭火上反覆翻烤之後再刷上燒烤調料和辣椒醬,鹹香焦脆無比。
8、雷公屎、蕨菜:雷公屎是寧遠人的俗稱,在鄉下多山多石,風景如畫。每當春雷響起,大雨過後,雷公菌就開始冒出來,漫山遍野都是,是寧遠人大愛的一種食物。
9、釀豆腐、釀辣椒:傳統美食,味道鮮美,鬆脆可口,肥而不膩,多吃不厭。九疑山下的家家戶戶,每到春節必做肉餡豆腐,象徵一家人和睦相處。
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網紅檸檬雞爪製作方法
用料:雞腳500克、蒜適量、檸檬一個、小米椒適量、姜5片、香菜兩根、香油兩勺、米醋200毫升、生抽200毫升、陳醋少許、料酒少許、白糖適量。做法:1、所有食材準備好待備用。2、生雞爪洗淨剪掉指甲,切成3小塊方便入味。3、小米椒切碎,蒜剁碎,檸檬切成片,香草切斷待備用...
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奶豆的做法
1、準備食材:黃油、熟雞蛋黃、奶粉、低筋麵粉、土豆澱粉、牛奶。2、黃油室溫軟化,用電動打蛋器打至發白。3、蛋黃搗碎過篩,加入黃油中混合均勻。4、將奶粉、低筋麵粉、土豆澱粉過篩後倒進黃油中,加入牛奶和成麵糰。5、分成小劑子滾圓,放入烤盤噴水,140度烤18分鐘即可...
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吃香螺有什麼功效作用
1、補充營養:香螺中含有豐富不飽和脂肪酸,多種維生素,以及鈣、鋅、磷、鎂等礦物質元素,這些營養物質均屬於人體必需的營養成分,食用有利於促進人體的生長髮育,並且能夠維持人體正常的生理功能。2、增強體質:香螺富含礦物質,尤其是含量豐富的鈣、鎂、磷元素,食用有利於促...
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臍橙壞了一點還能吃嗎
不能。臍橙只要發黴腐壞,其中的細菌、黴菌等成分就會滲透到其他沒有變壞的部分,人體食用後很可能會引起不適反應,對身體健康不利,因此即使臍橙壞了一點也是不能食用的。臍橙可以放多久:半個月到3個月不等。臍橙中含有豐富的水分及糖類物質,在合適的溫度及溼度條件下,...