睢寧縣美食
睢寧縣美食有睢寧粉皮、王集香腸、睢寧鹽豆子、十孔淺水藕、睢寧香腸等。
1、睢寧粉皮:睢寧粉皮是江蘇省徐州市睢寧縣沙集鎮的特產。睢寧沙集粉皮原料主要來自綠豆、地瓜或土豆中的澱粉。睢寧水粉皮以做成冷盤為主,配上少許菠菜葉,輔以紅辣椒絲、蒜泥、食醋、香油等,獨具佳餚特色。
2、王集香腸:風味獨特,鮮香襲人,鹹甜適口,令人回味無窮。睢寧香腸是睢寧具有地域特色的傳統食品,譽滿蘇、魯、豫、皖周邊地區。
3、睢寧鹽豆子:睢寧老鹽豆具有其他菜餚無法比擬的優點。它風味獨特,易保管,好收藏,一年四季都能吃,不變質。特別是剛拌好的“鮮鹽豆”,紅通通的,辣乎乎的,用新烙出的煎餅一卷,滿口生津,令人食慾大振。
4、十孔淺水藕:十孔淺水藕:也叫白蓮藕,個大、豐滿、質細潔白。不管是涼拌還是熱炒,均清脆爽口,甘甜無渣。之所謂稀有,是因藕有10個孔兒,是藕氏家族裡絕無僅有的。其中,姚集十孔淺水藕最有名,遠銷南京、上海、天津、瀋陽、哈爾濱等地。
5、睢寧香腸:睢寧香腸:是睢寧具有地域特色的傳統食品,譽滿蘇、魯、豫、皖周邊地區。產品用新鮮精瘦豬肉,輔以10餘味中草藥,傳統工藝,口味獨特,鮮美異常,是純正的綠色食品,享有“王集香腸,香腸之王”美譽,獲“江蘇地方名特優產品獎”、徐州市“最受消費者歡迎產品”殊榮。
6、王集燒雞:王集燒雞,在300多年前的康熙年間已聞名蘇北,歷經滄桑,湯味不改,延續至今。主料燒雞選用地方草雞,輔以20餘種名貴中藥,以傳統技術為基礎,結合現代創新工藝精製而成。香中隱甜,鹹淡宜口,色佳味美,嫩酥俱全。在江蘇享有較高聲譽。
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