新都美食
新都美食有薑糖、牛肉焦餅、新都白米酥、新都桂花肉絲、寶光素齋、葉兒粑、蒜泥白肉等。
1、薑糖。薑糖,系四川新都名產之一,相傳已有200多年的歷史。薑糖的特點是味甜,略帶姜味,綿軟滋潤,香味濃郁,爽神開胃。
2、牛肉焦餅。牛肉焦餅,煎點,特點:色澤金黃,皮酥脆香鮮,餡細嫩微麻。
3、新都白米酥。新都白米酥,是四川成都市新都區的傳統食品,始於乾隆年間民間小販所營,後為新都區“密根堂”店的老闆創制,成品具有香甜味美,細膩化渣,營養豐富等特點。
4、新都桂花肉絲。新都桂花肉絲,屬川菜系特色新都美食,以豬肉,雞蛋,味精,澱粉為材料,工藝為炒。
5、寶光素齋。寶光素齋,凡是成都平原川西壩子上的人,無不知道新都寶光寺有一個素齋餐廳。
6、葉兒粑。葉兒粑,又叫艾饃,是川西農家清明節的傳統食品,特色是清香滋潤,醇甜爽口,荷香味濃,菜分兩味,鹹鮮味美。
7、蒜泥白肉。蒜泥白肉,是川菜中人們非常喜愛的一款家常風味菜式。該菜以成都的竹林小餐、蜀苑酒樓兩處最有名氣。
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