都勻市美食

都勻市美食有魚包韭菜、墨衝角角魚、風味四酸、太師餅、沖沖糕、素酸湯、彩色糯米飯等。

1、魚包韭菜：味道酸辣鮮美，魚肉細膩柔嫩，魚骨酥脆清香，爛而不糜、香而不濁。

2、墨衝角角魚：在都勻地區以量多味美著名，取用本地水加上鹽煮制，製法細膩、吃法講究，堪稱一絕。

3、風味四酸：不管是農家菜還是城內街頭小吃店或大酒樓，隨處皆見，四酸即酸菜、蝦酸、香酸、糟辣酸。

4、太師餅：外表呈扁鼓型，兩面呈黃色，餅面酥鬆、酥層清晰，不脱殼、不空心，內餡果料粗細適當，入口香甜酥鬆。

5、沖沖糕：是貴州省黔南州都勻市的特色小吃有百餘年曆史，以其質柔軟香甜、色淡黃中偏紅、地方味濃厚、口感韌性廣受喜愛。

6、素酸湯：是貴州人非常喜歡的夏季湯品，通常早上煮以鍋，放涼後吃上一天。

7、彩色糯米飯：將糯米分別放入可食用的植物漿汁中浸泡，用甑子蒸出黑、紅、黃、藍、紫等不同花色的米飯，五彩斑斕、香氣撲鼻、軟甜可口。