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![有誰知道乾酪素的用途]( "有誰知道乾酪素的用途")
有誰知道乾酪素的用途
乾酪素：乾酪素又稱酪蛋白，是奶液遇酸後所生成的一種蛋白聚合體。乾酪素約佔牛奶中蛋白總量的80％，約佔其質量的3%，也是奶酪的主要成分。乾燥的乾酪素是一種無味、白色或淡黃色的無定型的粉末。乾酪素微溶於水，溶於鹼液及酸液...
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![再製乾酪怎麼吃]( "再製乾酪怎麼吃")
再製乾酪怎麼吃
再製乾酪怎麼吃共有4步，幹奶酪可以做成：奶油奶酪餅乾、奶酪胚芽包、南瓜奶酪軟歐包。以下是奶油奶酪餅乾的具體操作步驟：操作/步驟1、奶酪切塊軟化將黃油和奶油奶酪切成小塊放入盆中，盆坐在一個大一點的熱水盆中進行軟化...
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![安佳奶油奶酪是再製乾酪嗎]( "安佳奶油奶酪是再製乾酪嗎")
安佳奶油奶酪是再製乾酪嗎
安佳奶油奶酪是再製乾酪，奶油奶酪是一種未成熟的全脂奶酪，色澤潔白，質地細膩，口感微酸，非常適合用來製作奶酪蛋糕。奶油發酵而成，奶油奶酪開封后非常容易變質。製作原理：奶油乳酸菌發酵（發酵過程中最高温不可高於六十度）然後加...
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![奶酪乳酪乾酪起司芝士有什麼區別]( "奶酪乳酪乾酪起司芝士有什麼區別")
奶酪乳酪乾酪起司芝士有什麼區別
1、奶酪、乳酪、乾酪、起司、芝士是同一種食物，由於國家與地區原因稱呼不同；2、奶酪是一種用奶放酸之後增加酶或細菌製作的食品，通常是以牛奶為原料製作的，但是也有山羊，綿羊或水牛奶做的奶酪，細菌減少酸鹼度，又加入獨特的味...
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![乾酪是什麼]( "乾酪是什麼")
乾酪是什麼
聯合國糧農組織(FAO)對乾酪作出如下定義:乾酪是一種新鮮或成熟製品，它是在牛乳、稀奶油、脱脂或部分脱脂乳、酪乳或其中的化合物凝結後通過排放液體(乳清)而得到的。乾酪，又名奶酪、乳酪，或譯稱芝士、起司、起士，是乳制食...
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![誰知道奶酪和乾酪是怎麼做的]( "誰知道奶酪和乾酪是怎麼做的")
誰知道奶酪和乾酪是怎麼做的
奶酪的製作方法：1、用柔軟的濕布清洗奶酪器。2將奶酪桶放在乳清桶上。3將酸奶倒入奶酪桶內並蓋好奶酪器蓋。4、約6-8個小時後，在奶酪桶中形成凝固的奶酪。5、將做好的奶酪放到容器中，適量加入鹽。攪拌均勻，然後冷藏，奶酪就...
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![乾酪可以烤嗎]( "乾酪可以烤嗎")
乾酪可以烤嗎
乾酪，又名奶酪、乳酪，或譯稱芝士、起司、起士，是乳制食品的通稱，有各式各樣的味道、口感和形式，奶酪以奶類為原料，含有豐富的蛋白質和脂質，乳源包括家牛、水牛、家山羊或綿羊等，製作過程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝結...
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![乾酪一般怎麼吃]( "乾酪一般怎麼吃")
乾酪一般怎麼吃
乾酪一般拿來做披薩、蛋糕，或是跟麪包、餅乾、漢堡包等一起吃，還可以跟水果搭配着吃。乾酪是一種新鮮或成熟製品，它是在牛乳、稀奶油、脱脂或部分脱脂乳、酪乳或其中的化合物凝結後通過排放液體(乳清)而得到的。...
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![乾酪是什麼東西]( "乾酪是什麼東西")
乾酪是什麼東西
乾酪是奶酪。是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。...
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![奶酪含多少維生素D]( "奶酪含多少維生素D")
奶酪含多少維生素D
奶酪含維生素d的含量為10毫克到25毫克左右，能夠很好的補充人體所需要的維生素d。奶酪(cheese)，又名乾酪，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪...
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![乾酪怎麼吃]( "乾酪怎麼吃")
乾酪怎麼吃
乾酪一般指硬質奶酪，它也是奶酪，象PARMESAN、CHEDDAR、EDAM等都可以稱為乾酪，而象CREAMCHEESE等一些軟質的奶酪就不會稱做乾酪。奶酪視品種不同，每次的進食量都不同的，做沙拉的藍芝士估計你吃20克就受不了，而做PIZZA的馬蘇...
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![幹奶酪的吃法]( "幹奶酪的吃法")
幹奶酪的吃法
用奶酪代替沙拉醬，奶味更濃厚，含鈣量也豐富，而奶酪比色拉更多了一份補腎、止渴、潤腸的食療作用。這道色拉的做法和普通的色拉做法一樣，按個人口味選擇原料，不同的就是最後加入奶酪而不是色拉。這道菜的原料有：土豆、洋葱、...
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![乾酪是芝士片嗎]( "乾酪是芝士片嗎")
乾酪是芝士片嗎
乾酪是芝士片，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。每公斤奶酪製品都是由10公斤的牛...
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![素食者吃奶酪雞蛋嗎]( "素食者吃奶酪雞蛋嗎")
素食者吃奶酪雞蛋嗎
廣義素食者吃，嚴格素食者不吃。1、廣義素食者僅僅是不吃肉和魚，但可以接受牛奶和雞蛋。由於雞蛋和牛奶的蛋白質蛋白質食品含量高於魚、肉類，其中富含多種維生素和礦物質，所以蛋奶素食者在營養攝入上受到的影響較小。可以...
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![三角乾酪怎麼吃]( "三角乾酪怎麼吃")
三角乾酪怎麼吃
三角乾酪的吃法可做西餐配料，可單獨作為主菜，也可夾在麪包、餅乾、漢堡包裏一起吃，或與色拉、麪條拌食。而最經典的就是配上紅酒直接食用，紅白兩物相互引發酒的醇香和奶酪的乳香，直至酒乳相融，盡享迷醉的感覺。乾酪是一種發...
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![乾酪怎麼吃 4種吃法教你吃乾酪]( "乾酪怎麼吃 4種吃法教你吃乾酪")
乾酪怎麼吃 4種吃法教你吃乾酪
1、乾酪有多種吃法。最經典的就是和紅酒配着來，紅白兩物相互逗引對方內藴的味道，直至酒乳相融，化在口裏，醉在心裏。2、幹奶片可以切成小方塊，用翠綠的色拉菜葉盛起來，綴上核桃仁兒，草莓尖兒，百里香末兒，便是一道賞心悦目的前菜...
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![奶油奶酪和奶油乾酪有區別嗎]( "奶油奶酪和奶油乾酪有區別嗎")
奶油奶酪和奶油乾酪有區別嗎
奶油奶酪是奶酪的一種，但不是奶油的一種。奶油奶酪可以買現成的。奶油奶酪是一種沒有或不完全進行脱脂工藝並且只經過短時間發酵的全脂鮮奶酪，它色澤潔白，質地柔軟，近乎於奶油，很適合塗抹也常被用於製作蛋糕但是保存期很短...
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![奶油乾酪怎麼吃]( "奶油乾酪怎麼吃")
奶油乾酪怎麼吃
奶油乾酪可以直接吃，也可以將其和其他的食物搭配起來食用，比如它可以和土豆搭配起來做成土豆卷食用，還可以做成奶油凍糕、奶油乾酪蛋糕、奶油乳酪三明治食用。奶油乾酪是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之...
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![幹奶酪如何融化]( "幹奶酪如何融化")
幹奶酪如何融化
幹奶酪融化辦法：用隔温熱水法，把放入奶油乳酪的攪拌盆放進一個盛了温熱水的器皿內攪打；用微波爐加熱法，把奶油乳酪放入加蓋的陶瓷器皿，放入微波爐加熱軟化，拿出用攪拌器打發。幹奶酪是藏族傳統奶食品之一。流行於西藏、青海...
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![乾酪片是芝士嗎]( "乾酪片是芝士嗎")
乾酪片是芝士嗎
乾酪片是芝士，芝士又名奶酪、乾酪，也直譯作起司，指動物乳經乳酸菌發酵或加酶後凝固，併除去乳清製成的濃縮乳製品。芝士本身主要由蛋白質、脂類等營養成分組成，除同牛奶一樣，含有豐富的鈣、鋅等礦物質及維生素A與B2外，還因其...
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![乾酪乳酪和芝士的區別]( "乾酪乳酪和芝士的區別")
乾酪乳酪和芝士的區別
芝士是奶酪和乾酪的統稱，奶酪是用新鮮的牛奶或者羊奶經過一次或兩次發酵至成的。它因為還是含有一半的水分，所以很不容易存放。而乾酪經過多次發酵，使水分變的很少，容易存放。乳酪有很多別名，又名乾酪或奶酪，是一種用奶放酸...
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![白乾酪是什麼]( "白乾酪是什麼")
白乾酪是什麼
白乾酪是奶酪的一個品種，以莫澤雷勒乾酪為代表，一般在大型超市中外國食品或者奶酪區域可以買到。製作的原材料是全脂牛奶1L，新鮮檸檬(或者白醋)2個，檸檬推薦使用新鮮檸檬，這樣做起來口感更好。...
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![乾酪和奶酪有什麼區別]( "乾酪和奶酪有什麼區別")
乾酪和奶酪有什麼區別
沒有區別。奶酪又名芝士、乳酪，或譯稱乾酪、起司、起士，是乳制食品的通稱，有各式各樣的味道、口感和形式，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪...
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![幹奶酪怎麼做]( "幹奶酪怎麼做")
幹奶酪怎麼做
主料：牛奶500克。輔料：花生仁20克、杏仁20克、芝麻20克、葡萄乾20克、核桃20克、南瓜子20克。調料：白砂糖50克、江米酒10克。1、鮮牛奶加入白糖加熱至90度。2、加入江米酒，邊加邊攪拌使蛋白凝聚，浮在乳清上邊。3、牛奶熬煮...
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![再製乾酪幹吃怎麼好吃]( "再製乾酪幹吃怎麼好吃")
再製乾酪幹吃怎麼好吃
吃法如下：1、把蘋果，梨洗淨削皮，切成適當小塊，放於盤子中；將準備的再製奶酪也適當切成小塊，放於另一盤子中；2、準備一個深一點的鍋，在裏面放適量水，加熱十分鐘；3、在水中放一箇中等大小的碗，將事先準備好的再製奶酪切塊放入碗裏，...
