沒燉的知識

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洗好的燕窩沒燉應怎樣儲存

1、燕窩，必須用布把燕窩中的水份擠幹，再用密封保鮮盒收好。放入冰箱冷凍，防生水防油可保存7天；2、在燕窩原產地，浸過水的燕窩必須在36小時內風乾。燕窩是水溶性蛋白質，含水的燕窩會溶化；3、泡在水裏的燕窩會導致細菌滋長變質...
銀耳沒燉出膠能吃嗎

在實際生活中，不是每次煮銀耳都能出膠的，總會由於各種各樣的原因，會導致銀耳熬不出膠質來，那其實這樣的銀耳也是可以吃的，只是説在食用口感和食用價值上，沒有出膠的銀耳好。銀耳不出膠的原因可能有：1，有些銀耳是怎麼煮都沒有...
沒有燉盅用什麼代替

沒有燉盅用砂鍋、電飯煲代替都可以的。用一個大碗、大杯都可以隔水燉的，只要夠裝就行。如果是燉煮燕窩則優先考慮用瓷碗或者玻璃容器代替，才能讓燕窩中含有的營養成分慢慢釋放出來，有利於身體吸收利用的。...
為什麼我燉的豬蹄沒味道

豬蹄沒味道，有以下兩種情況：1、未醃製豬蹄。燉前需加入香料，如八角、香葉等，將鹽均勻塗抹在豬蹄表面，然後放至碗中醃製20分鐘左右。2、僅使用高壓鍋。由於高壓鍋不能收湯導致豬蹄沒味道。燉豬蹄時用高壓鍋燉至八成熟，出鍋後...
燕窩沒完全泡開可以燉嗎

燕窩沒完全泡開是不可以燉的，原因如下：1、徹底清除藏在燕窩的細燕毛（這種毛非常細小，幹燕窩看不到，但是一完全泡發就會看到）。2、完全泡發後的燕窩已經充分吸水，更容易燉，否則要燕窩要長時間的高温燉煮才行，但是高温燉煮一般超...
燕窩沒泡發就燉能喝嗎

要看是燕窩的什麼部位和什麼類別。燕窩分很多種類型，若是沒有經過推模工藝的燕窩基本上可以，若是燕角或是密實的燕盞因為需要比較長時間泡發就不行，必須泡發透，否則燉煮了沒被完全泡發的部位是不好吃的。一般純正真品屋燕...
燉雞湯沒有姜怎麼補救

可以放葱段和料酒去腥。雞湯是一道傳統的湯菜，製作原料主要有雞、水、調料等。雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，雞湯還可以起到提高人體免疫功能的作用。鮮香味美，營養豐富。烏雞營養豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價值...
雪豆沒泡需燉多久

至雪豆沒泡需燉一個小時。建議用高壓鍋。準備食材：油豆腐300克、豌豆25克、冬筍50克、荸薺50克、玉米澱粉13克、白砂糖25克、醬油25克、醋25克、花生油50克。1、將豆泡油豆腐切成兩瓣；2、冬筍洗淨去皮待用；3、荸薺削皮同...
沒有生薑怎麼燉排骨湯

材料：排骨、白蘿蔔、紅棗、枸杞、鹽。做法：1、白蘿蔔1個，洗淨刨皮切塊。排骨1根剁塊，洗淨。2、砂鍋裏先加入白蘿蔔，再加入排骨。3、添水稍淹過食材，放電燉鍋中，調至慢燉3小時。4、燉兩個小時後，準備適量枸杞和紅棗，洗淨。5、加...
冰糖燉雪梨怎麼看煮好沒有

1、冰糖燉雪梨看水燒熱了，大概過個幾分鐘，就煮好的了。2、可以和冰糖或者和玉竹、枸杞、銀耳、大棗等食材一起熬煮食用。3、梨，性涼，味甘、酸，入肺經、胃經，具有生津止渴、清熱化痰等功效，秋天天氣乾燥的時候可以生吃或者將...
羊肉怎麼燉好吃沒腥味

推薦好吃又營養的“老薑枸杞燉羊肉”，詳情如下：原料：羊肉600克，老薑1大段，枸杞8克輔料：鹽2小匙，醋、料酒各1/2碗，油2大匙做法：羊肉洗淨切塊，倒入沸水中加醋，氽燙去腥，撈起。老薑不去皮刷淨後，拍裂；炒鍋加熱放入植物油，爆香姜段，並下羊...
燉肉怎麼做沒有腥味

用有花椒薑片和蒜的水煮大約十分鐘。燉肉的方法：1、將帶皮五花肉刮毛洗淨，切成七分見方小塊；2、用開水將肉燙一下，去除血沫，控出；3、下糖，炒成糖色，把肉下鍋攪拌上色，下料酒、醬油、醬豆腐，放鹽、下葱、姜、大料，見開後打開，旺火...
燕窩沒泡發就燉能吃嗎

如果是幹燕窩就必須要泡發，用水泡發3-4小時，如果毛多，還需要進行挑毛環節。然後用純淨水燉煮半小時左右。如果是現燉燕窩就不用泡發了，無需挑毛，開蓋即食。燕窩沒有泡發就直接煮基本上還是可以煮熟，但有可能煮不透。燕窩盞...
沒有老湯羊臉如何燉湯好吃

1、準備食材羊肉500克、黨蔘10克、紅棗10克、枸杞10克、生薑1塊、料酒二分之一匙、胡椒粉少許、精鹽2勺匙、白糖二分之一匙、味精一1匙；2、羊肉洗淨剁成塊，黨蔘切段洗淨，紅棗、枸杞泡透，生薑洗淨切片；3、鍋內加水，待水開時...
羊排怎麼燉好吃沒腥味

燉羊排之前先將羊排用澱粉水浸泡半小時，祛除血水。將排骨温水下鍋，多加入幾片生薑焯水8分鐘，撈出後流動水沖洗。燉羊排時也需要加入生薑，還有花椒、大葱和蒜瓣去腥，喜歡辣的可以加入少許幹辣椒，也有去腥味的作用。羊排怎麼...
電燉鍋怎麼水一直沒開

電燉鍋它的功率比較小，一般不會超過500w，燉食物的時候，也是用的小火慢燉，所以一般不會開鍋。比較高端的隔水燉電燉鍋，它是把電燉鍋內膽外面的水燒開，通過水把熱量傳到內膽中的食物中去。所以內膽中的食物温度不會超過水的温...
啤酒燉魚後加醋有問題沒

啤酒和醋燉魚都可以起到去腥提鮮的作用。在魚里加醋還可以使魚肉內的豐富蛋白質在酸的作用下發生水解，不僅生成許多具有鮮味特徵的氨基酸，而且還能使魚的骨和刺在烹調過程中得到軟化酥鬆並轉化為乙酸鈣。更容易被人體吸...
燕窩沒有燉爛可以吃嗎

可以。燕窩主要成分是水溶性蛋白質，正規生產的燕窩經過殺菌消毒後，即使是沒燉熟對人體也是沒有傷害的，也不會影響人體對燕窩的吸收，只是口感上可能會不太好。若是發現沒燉熟，可以放回繼續燉直到燉熟為止。要想口感爽滑一般...
隔水鯽魚燉湯要燉多久沒有

1、買新鮮的鯽魚兩條，個頭要適中。洗的時候要把魚鱗全部弄乾淨，免得湯有腥味；2、洗好後，在魚身上塗抹適當食鹽，醃放十分鐘；3、準備好香葱三根，洗淨，打結備用；切好薑片若干；均勻塗抹薑汁於鍋內；4、倒入油，點火。油不宜太熱，將火旋小...
怎麼燉雞沒有腥味

方法有以下幾點：1、用熱水加料酒、生薑、大葱、少量食鹽浸泡30分鐘；2、沸水燙洗5分鐘，不僅可以去掉雞肉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味；3、在烹飪前用薑汁醃製5到10分鐘；4、放少許醋，壓制雞肉...
沒有鍋蓋燉牛肉能爛嗎

沒有鍋蓋燉牛肉能爛，但是花的時間會更長，並且有鍋蓋牛肉能燉得更入味。鍋蓋一般為圓形，中間有提紐。鍋蓋的質地，古時大多是木製，現代一般都是金屬，鋁質比較常見，在雲南地區也有草做的類似於草帽的鍋蓋。鍋蓋的主要作用是保持...
燉湯沒有生薑怎麼辦

可以用其他食材代替。葱和蒜同樣有去腥增味的作用。如果沒有葱蒜，那麼也可以使用芹菜。芹菜同樣有去腥的作用，同時芹菜的纖維素能增強人的腸胃蠕動，促進排泄，使得人能加強排毒。如果是為了要暖胃的話，也可以選擇用胡椒來代...
燉雞湯怎麼才沒有腥味

燉雞去腥有以下方法：1、用熱水加一點料酒和用刀拍扁的生薑、大葱、少許食鹽浸泡十多分鐘；若腥味重則加入生薑的水用火煮一下，把生薑裏面的汁煮出來，再加上大葱、料酒、少些食鹽浸泡。2、把雞肉在開水裏煮五分鐘：這不僅可以...
怎麼判斷雪燕燉熟沒熟

1、根據顏色判斷。燉雪燕的時候，如果不知道雪燕是否燉熟了，看看雪燕的顏色是怎麼樣的，如果雪燕的顏色有一種透明感，那麼就是熟了。如果顏色偏白，那麼就沒熟。2、根據形態判斷。觀察一下雪燕在湯湯水水裏面的形態，燉熟之後的...
排骨燉花生有沒有營養

排骨燉花生有營養的。食材：排骨適量、花生適量、生薑適量、鹽適量。排骨燉花生做法步驟：1、花生、排骨、生薑備用。2、花生泡發洗淨，保留外衣。3、排骨用水洗淨，倒入開水內。4、焯去血水。5、將所有原料放入電飯鍋，“煲湯...