湯及的知識

湯及列表百科專為您提供湯及精彩內容，湯及優質知識，湯及相關的百科知識點，讓生活的精彩從湯及開始，我們為您分享生活中的小竅門，生活中的小知識，健康小知識，健康養生知識，快快來看吧。

首頁 > 湯及的知識

牛骨湯及魚膠可以一起煮沒辦法

牛骨可以和魚膠一起煮湯的，補鈣，並且補膠質和蛋白。魚膠先泡發然後燉，一般來説泡發的時間加上燉制的時間有5個小時就夠了，但如果是膠質比較厚的話，泡發的時間要延長一到兩個小時，燉的時間要延長一個小時。泡發要用涼開水或...
素高湯的做法及配方

素高湯的配方：黃豆芽300g、胡蘿蔔1根、香菇10朵、鮮筍300g、素高湯的做法：1、胡蘿蔔去皮切成塊，豆芽、鮮筍洗好備用。2、將香菇、鮮筍、豆芽、胡蘿蔔放入鍋中，加2L清水，煮開。3、煮開後，連湯帶料一起倒入湯煲中，中火煮2小時...
海鮮湯料的屬性及用途

工業化生產的快餐湯料物美價廉，使用方便，易於貯存，只|需要用開水沖泡，即可成為具有海鮮味的、牛肉味的或雞味等的不同風味的鮮美羹湯。這些湯料均採用複合調味法，製成粉末狀或顆粒狀，用塑料袋或複合材料袋包裝。快餐湯料因...
麪湯的熬製方法及配料

1、在碗內放5調羹麪粉。2、加入100毫升的清水並進行攪拌，訣竅是用筷子上下順時針圍着麪粉畫圈進行攪打。3、攪打到麪糰能夠插筷不倒持續半分鐘左右時停下，放置一邊晌上20分鐘左右，同時可以在鍋內注入2000毫升冷水等待燒...
酸辣粉湯的做法及配料

材料：粉條、葱末、薑末、蒜泥、豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒油、香油、豬油、炸酥的花生豆、黃豆、花椒粉、胡椒粉、味精、雞精、鹽、芝麻、雞湯1、將乾粉條放入50至60度的的水中，浸泡10分鐘，粉條泡軟；2...
魚羹湯做法及配料

食材用料：魚羹300克、綠竹筍2到3枝、紅蘿蔔少許、樹薯1顆、香菇2朵、柴魚片少許、香菜少許、雞蛋1顆、白胡椒粉1小匙、香油1小匙、玉米粉2小匙。做法如下：1、竹筍，紅蘿蔔，香菇泡水切絲備用。2、樹薯切丁備用。3、在鍋裏先...
養生湯做法及功效

1、材料：海帶、豆腐各250克，薑片、葱絲、鹽、雞精適量。2、做法：將海帶洗淨切絲，豆腐切塊，先用炒鍋將薑片、葱絲爆香，加入豆腐、鹽，翻炒至豆腐微黃，再放入海帶，翻炒約1分鐘，加水，加入雞精，武火燒10分鐘，剩少許湯即成。3、功效：在寒...
羊肉湯的做法及配料

1、湯主料：羊骨500克，黨蔘10克，紅棗10克，枸杞10克，生薑1塊。調配料：料酒1/2大匙，胡椒粉少許，精鹽2小匙，白糖1/2小匙，味精1小匙。2、羊肉洗淨剁成塊，黨蔘切段洗淨，紅棗、枸杞泡透，生薑洗淨切片。鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮...
雞湯麪的配料及做法

食材：1、主料：母雞1只、麪條500克；2、調料：食鹽、葱、胡椒粉、胡椒、香菜。製作步驟：1、老母雞打理乾淨，斬成大塊；2、放入砂鍋中，煮開，用勺撇去浮沫，加入十餘粒胡椒，轉小火，熬一個半小時；3、在麪碗裏放鹽和胡椒粉，加一勺雞湯和雞油；4...
三元及第湯是什麼意思

三元及第湯是一道漢族傳統小吃，屬於客家菜。在科舉取仕時代，狀元、榜眼、探花為殿試頭三名，合稱三及第。後人用豬肝、瘦肉、豬肚子三種食材比作三及第，三元及第湯由此而得名。製作三元及第湯時，客家人將三及第配上枸杞葉、...
煲湯食譜大全及做法

1、材料準備好，姜拍碎、當歸、枸杞沖洗乾淨2、將雞沖洗乾淨，放入沙煲，放入葱結、姜，注入足量水，大火燒開，小火煲3個小時（期間不要揭蓋）3、煲好後，放入枸杞，調入適量鹽和雞粉即可...
湯熨之所及也的及什麼意思

在此句中，“及”的意思是達到；到達。此句的意思是：用湯熨的力量所能達到治療的效果。出自《韓非子·喻老》中的《扁鵲見蔡桓公》。此段原文為：“居十日，扁鵲望桓侯而還走。桓侯故使人問之，扁鵲曰：“疾在腠理，湯熨之所及也；在肌...
骨湯麪做法及配料

原料：豬大骨、油菜葉、掛麪。配料：葱、姜、米醋、鹽、花椒、大料、水。做法：1、準備所需材料。2、洗淨的豬大骨放沸水鍋焯一下去血水。3、大骨放入鍋中添加足量清水，一併放入大料、花椒、葱段和薑片。4、放入少許米醋，在煮...
灌湯包的做法及配方

1、材料：主料：麪粉1000克、温水600克、豬五花肉700克、肉皮凍280克、蟹肉160克、蟹黃、醬油各40克、豬油100克。輔料：料酒6克、香油8克、白糖、葱花、薑末各5克、精鹽15克、胡椒粉、味精各1克。2、製作：（1）將麪粉加水和勻揉...
牛肉湯的配方及做法

1、新鮮的牛肉，聞着沒什麼腥羶異味，但不焯水要事先把這個肉放在清水裏泡一泡，把血水泡出去。2、冷水下鍋，因為牛肉裏邊的血水是逐漸的溢出的，所以冷水下鍋以後，加上一點葱姜，當然葱、姜一定拍一下。接下來要用的就是加料酒。...
牛腩粉的湯做法及配方

牛腩湯要先備好牛腩肉，豆芽，及西紅柿，將涼水放入煲鍋中。做牛腩湯的時候要用煲鍋來做，這樣豆芽及牛肉都能很好的煲熟，湯還能入味。在做牛腩湯的時候放上西紅柿後，西紅柿的外皮和肉都要分開，煲的湯就非常的鮮。在吃牛腩湯的時...
寧波湯糰的做法及來歷

一，做法：1、將糯米淘洗淨，用涼水浸泡，撈起用水淋過，帶水磨成漿，裝入布袋吊起瀝水成粉團；2、黑芝麻淘洗淨，瀝乾水，用小火炒熟，冷卻後碾成粉過篩；3、豬板油剝去膜，絞碎，放入盛器中加白糖、芝麻粉，拌勻揉透成餡；4、把餡搓成丸子，粉團加10...
及其日中如探湯的湯是什麼意思

湯：熱水（湯是個古今異義詞，古義為“熱水”；今義為煮東西的汁液或指烹調後汁特別多的食物，如雞湯，菜湯）。及其日中如探湯：到了正午時，（熱得）就像把手伸進熱水中。...
祕藏活腎湯配方及藥量

1、腎疸湯。羌活5分，防風5分，藁本5分，獨活5分，柴胡5分，升麻5錢，白茯苓2分，澤瀉3分，豬苓4分，白朮5分，蒼朮1錢，黃柏2分，人蔘3分，葛根5分，神曲6分，甘草3錢。2、用法用量編輯：分為2服，每服以水3盞，煎至1盞，去滓，食前熱服。3、主治：腎疸目黃，甚至...
三鮮湯的做法及配料

1、準備食材：青筍一根、火腿腸一根、平菇適量、香油適量、鹽、雞精、姜、蒜。2、鍋里加油，倒入姜、蒜末炒幾下，倒入平菇翻炒幾下，加水。3、煮開後，加入青筍和火腿腸。4、最後要出鍋的時候，加鹽、雞精、幾滴香油即可。...
養心湯的配方及功效

1、配方:西洋參10克（或黨蔘15克，或太子參20克），黃芪15克，麥冬15克，五味子10克，黃精15克，赤芍15克，川芎10克，丹蔘15克，檀香10克，砂仁10克，桂枝6克，炙甘草10克。2、功能：益氣保元，養陰生精，活血通絡。3、主治：氣陰兩虛兼血瘀證的胸痺（冠心...
淮南牛肉湯配方及做法

1、主料：牛腱子肉500g，牛骨750g，牛百葉200g（可不放），香菜，葱姜，料酒，鹽2、香料配方：草果2個，香葉5片，香茅10根，八角5個，桂皮2片，幹辣椒花椒適量，陳皮2塊，牛油適量。牛油。3、將牛肉焯水，然後放入鍋中加八角、薑片燉湯。4、牛肉湯煮開，加...
魚湯的營養價值及功效

1、魚湯，魚的營養十分豐富，食療功效不可小視，而且不同種類的魚保健功能也不盡相同，所以常常成為諸多靚湯的主料。2、舉個簡單例子，鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、補腦、清熱解毒等功能。將它和冬瓜、葱白煮湯服食，可...
清湯麪的做法及配料

清湯麪的食材與配料：掛麪、滷蛋、葱、姜、香菜、生抽、香油、醋。做法：1、炒鍋油熱後放入葱、姜炒香。2、倒入適量水，開大火。3、放入掛麪，繼續大火。4、碗裏放入生抽、醋、鹽、雞精、香油、葱絲、香菜。5、掛麪煮熟後倒...
烏雞湯烏雞湯的做法及介紹

烏雞湯烹製方法：1、先將烏雞洗淨，加姜加枸杞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞、加水。2、用明火煲煮30分鐘後，加入藥材，温和熬煮3小時即可。3、烏雞湯是廣東省傳統的地方名菜，以烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞等食材制...