魚煲的知識

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塘角魚煲粥怎做才好吃

材料：塘鯴250克、鹽、花生油、姜、細香葱各適量。做法：1、將塘鯴放容器裏養着，放水然後撤少許食鹽;2、切葱花和生薑絲;3、大米洗好加入清水大火煲開，清洗乾淨的塘鯴放進煲裏蓋好鍋蓋；4、15分後把塘鯴整條取出；5、取下魚肉；6...
則魚煲茵陳湯有什麼功效

則魚煲茵陳湯功效：補腎養血、滋陰潤燥、健脾益胃助消化、降低血糖、明目。則魚煲茵陳湯做法簡單，適合老年人和孕婦食用。做法：1、白鯽魚宰好洗淨，吸乾水份，用油煎至兩面焦黃。2、湯鍋注滿熱水，放入鯽魚、綿茵陳2兩、葛花少...
魚煲的做法具體步驟如下

1、原料：沙尖魚、小烏頭；配料：陳皮、葱段。2、製作過程：先將大小差不多的沙尖魚去鱗洗淨待用，大小一致裝盤會更美觀。把魚泡在鹽水裏醃製20分鐘，大廚説了這樣魚的味道就不會腥，更為入味。接下來取一個平底鍋將其燒熱並放入少...
撈牛魚煲艾菜湯如何做法

材料：撈牛魚、艾菜、薑片、鹽、胡椒粉、油。做法：1、將艾菜切成片，撈牛魚拿水沖洗乾淨；2、將鍋內水燒開，放入撈牛魚、艾菜；3、煮10分鐘倒入薑片、鹽、胡椒粉、油繼續煮15分鐘；注意：撈牛魚比較容易煮爛，要注意火候。...
泥鰍魚煲北芪的作用

1、高温天氣持續使人常大汗淋漓，北芪煲泥鰍湯略帶補益中藥的甘醇氣味，而又具益氣斂汗，健脾養陽的功效，是夏暑日男女老少皆宜的養生湯水。2、北芪能補脾益氣，固表止汗，如《本草備要》謂之無汗能發，有汗能止，温分內，實腠裏，瀉陰大...
魭魚煲什麼湯好

1、冬瓜鯇魚湯：原料：冬瓜、鯇魚、植物油、鹽；做法：鯇魚去鱗洗淨，用植物油煎至黃色；加開水適量，放入冬瓜，煮30分鐘。調味食用；功效：泄熱平肝，利水消痰。2、濃湯鯇魚骨：原料：酸菜、鯇魚骨、鹽、葱、椒辣粉、醬油；做法：將魚骨洗淨切塊，倒...
即魚煲黑豆有什麼功效

黑豆煲鯽魚湯的功效如下：1、黑豆是大豆的一種，黑豆除了和黃豆一樣，富含蛋白質、微量元素和維生素外，還含有花青素。2、黑豆是抗氧化劑來源，能清除體內自由基，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。3、黑豆煲鯽魚湯，味道鮮美有...
茄子魚煲的做法大全

1、魚香汁的調法：生抽1大匙，老抽1/2茶匙，香醋1/2大匙，糖1茶匙，香葱碎適量2、水澱粉的比例：3茶匙澱粉+3大匙水3、材料準備：茄子切成長條，青紅椒切片，姜，蒜磨成末，香葱切小段。4、豬絞肉可以先用少量料酒醃製片刻，（不用加調味醃，否則...
八爪魚煲粥怎麼煲好吃

食材：主料：章魚200克，瘦肉50克，香大米150克。輔料：鹽適量，姜適量，香菜適量，雞粉適量。步驟：1、把章魚的內臟去掉切成粒粒；2、把瘦肉剁成肉泥用醬油和花生油奄一下；3、大米下鍋洗好加適量的水；4、下鍋煮開米後下章魚；5、下瘦肉；6、下...
海南魚煲做法可參照這個菜譜做

1、鮎魚殺洗乾淨，酸筍，芋頭梗洗乾淨備用，尖椒洗淨切成圓圈，豆腐切成小塊2、燒開水，把洗淨鮎魚燙一下，要把表膜洗乾淨去腥，切成塊備用3、一半生薑，半頭蒜頭切成粒，剩下一半切成片備用4、砂鍋洗淨，開火放油，倒入一半油熱放生薑，煸出...
怎麼做魚煲

怎麼做魚煲？什麼魚都可以，我用的是安康魚，因為家裏正好有現成的，大家可以隨意換成什麼鱈魚巴沙魚之類的等等一根大葱切段，一塊薑切片平底鍋倒油燒熱，放薑片煎出香味，然後下魚片一起煎，放一大勺料酒轉到砂鍋中，加開水，放葱段，大火...
鮑魚煲雞做法

1、鮑魚洗淨去掉腸肚，然後切成丁。2、將雞肉洗淨後，把清洗好的鮑魚連殼帶肉放入燉鍋中。3、放入燉鍋後加入適量的水和參片、紅棗、枸杞、薑片，然後燉3個小時後再加入適量的鹽就可以了。鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮...
蛇煲雞煲水魚怎樣煲

原料：毒蛇一條，老土雞一隻。調味料：料酒、鹽、糖、姜塊、蒜瓣各適量。準備：1、把毒蛇殺好以後，蛇膽和蛇血留着泡酒喝，蛇肉斬成塊狀洗淨待用。2、老土雞殺好洗淨，也斬成雞塊洗淨待用。蛇煲雞的做法與步驟：1、把雞肉塊和蛇肉一...
如何煲魚湯

將魚刮鱗去內臟並洗淨；魚身兩側斜切幾刀並醃製十分鐘；將魚在油鍋中兩面煎制，使魚出香味，也能使魚較為成形；將魚取出，在鍋中放入葱薑蒜煸炒後將魚放入鍋中並倒入冷水；大火燒開轉中火，使湯始終保持沸騰狀態，將湯煮成奶白色；根據自...
木瓜煲魚怎麼煲

1、首先將鯽魚去鱗，去除內臟並清洗乾淨後，用廚房紙巾吸去鯽魚水分；將木瓜去籽去皮，用刀切成大塊，姜去皮切片備用。2、在煎鍋中放入油，待油7成熱時，將鯽魚放入，正反面煎至微黃取出備用。3、另起一鍋，往鍋中加入開水，放入煎好的魚...
鮑魚煲雞怎麼煲湯

1、準備食材：雞肉、鮑魚、姜、蒜、花生油、鹽、生粉、料酒、砂糖、醬油。2、將雞肉洗乾淨並用鹽和花生油醃好。3、把鮑魚用生粉洗幾遍，然後對半切開。4、用刀垂直橫豎把鮑魚肉切十字，深度為鮑魚的2/3即可。5、大火燒熱鍋...
生魚怎樣煲粥

生魚粥步驟：1、生魚洗淨，把魚骨頭與魚片分開。2、生薑切絲。3、大蒜剁成蒜蓉。4、香菜切段。5、鍋裏熱油，把魚頭和魚骨及薑蓉、蒜蓉下鍋煎至金黃色。6、把煎至金黃色的魚骨連同大米一起至砂鍋中煲60分鐘。7、加入生魚片...
如何煲甲魚湯

主料：甲魚一隻。輔料：鹽2勺，料酒1勺，葱10克，生薑10克，枸杞10克，紅棗20克。做法：1、甲魚宰殺，放血去內臟處理乾淨；2、燒一鍋開水，將甲魚放入開水鍋中燙一下；3、然後撈出甲魚，颳去甲魚身上的粗皮；4、將甲魚放入冷水鍋中，加入薑片和料酒...
側魚煲什麼湯

側魚又叫鯽魚，可以煲鯽魚豆腐湯。做法如下：1、鯽魚宰殺好，去幹淨魚鱗和魚肚裏的黑膜，徹底洗淨，控幹水份；2、豆腐切小塊，薑切片，香葱打成結；3、放入鯽魚，煎至魚皮微露金黃色，翻面，同樣煎至金黃色，煎魚可以去腥和定形，不被煮爛；4、加入...
求魚煲的做法

魚煲的做法：材料：草魚1條，番茄1個，啤酒1瓶，白糖3勺，小葱，姜，蒜，幹辣椒，紅小米椒，鹽，五香粉，澱粉，料酒。步驟：魚處理內臟，切小塊，洗淨，控幹水分，加入少許鹽、澱粉、料酒醃製半小時。中火下鍋把魚塊炸至三層熟，撈在砂鍋裏備用。將就炸魚的油...
甲魚煲的做法

一次在朋友聚會上吃到甲魚煲，真是難忘，從此就有自己學做這道菜的想法甲魚處理乾淨，切塊鍋裏開水加熱，放入鹽和生薑，甲魚放入，滾1，2分鐘撈出放入砂鍋倒花雕，撒鹽。加入輔料：香菇幾朵，青椒半個，紅棗幾顆，核桃數個，胡蘿蔔切塊，八角1個，...
鮑魚湯怎麼煲

1、準備適量枸杞、300克豬腱子肉、3頭鮑魚（約300克）、適量食鹽。2、將鮑魚去除內臟後清洗乾淨，放置一旁備用。3、豬腱子肉剔除筋膜、油脂後汆水洗乾淨待用。4、在燉盅內加入500ml純淨水後，加入鮑魚和豬腱子肉，小火燉煮。5...
請問鹹魚煲湯怎麼煲

原料：鹹魚四小塊、豬肉一斤配料：葱、姜、八角、花椒、桂皮少許，料酒半瓶蓋、糖兩小勺、雞精一小勺、老抽適量。步驟：1、將鹹魚用清水浸泡數小時，去除一部分鹹味後洗淨切成小塊；2、豬肉洗淨鑷去豬毛，放進開水鍋中焯一會兒，取出...
章魚湯如何煲

首先準備原料：八爪魚300克，豆腐200克，豬油25克，香油5克，鮮湯、葱段、薑片、精鹽、味精、雞精和胡椒粉各適量。然後進行下面的步驟：1．將八爪魚除去內臟，洗淨後切成條狀，投入沸水鍋內焯一下，撈出；豆腐切成3釐米見方的塊，也投入沸水...
鯊魚骨煲湯幹鯊魚煲湯怎麼做

方法如下:1、鯊魚骨先用適量清水浸發透後和海蔘一同用姜兩片及葱段出透水，洗淨，鯊魚骨切段，海蔘切件；2、烏雞劏洗淨，斬大件和湯骨同飛水，衝淨瀝乾，瑤柱衝淨；3、將上項所有材料，同時放入湯煲內，並加入適量清水煲至滾，改用中小火，煲...