糜子米是什麼米

糜子米是由產於革命聖地延安山區的優質糜子精製而成。篩選的飽滿糜子顆粒淘洗後，經科學工藝加工處理，使之皮、臍之中的維生素，尤其是VB1和VB2充分滲透、交融於胚乳之中；然後經再去皮、剝光、次聲波振動等多道工序，使之不僅營養豐富，易於消化、吸收，且色香溢美，粒如琥珀玉碎，黃褐透明而色澤柔和。

它富含蛋白質：17.6%——19.7%。且除賴氨酸以外的其它氨基酸，之間的比和人體蛋白的構成比非常相似，極易吸收。如果能與豆類食品搭配實用（協調其賴氨酸的不足），能大大提高其生物價；一般多見於和綠豆、紅小豆、豇豆搭配熬粥，或與大豆類（包括黃豆、黑豆、青豆）食品（如豆腐、豆芽）搭配食用。由於其相對其他主糧富含VB1、VB2、VE，因此它非常適宜正處於長身體時期的兒童少年作為主糧和其他食物搭配食用。